1、将清洗干净的猪血切成小片，青蒜切成断2、烧沸一锅水，水中倒入少许料酒，将切好片的猪血倒入，焯至猪血变色后捞出3、锅热倒油，先下干辣椒和花椒爆出香味；随后将焯好的猪血片倒入翻炒，淋入少许料酒4、翻炒2两分钟至猪血熟，倒入青蒜段即关火；调入少许盐，用锅中余热翻炒几下将青蒜炒与猪血炒匀即可