醋熘藕片

材料：

• 主料：莲藕400克
• 辅料：
• 调料：酱油10克,醋15克,盐4克,胡麻油20克,大葱8克

操作步骤：

1. 将藕去节，削皮洗净，再顶刀切成薄片，下入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用；2. 炒锅注油烧至温热，下葱末，姜末，马上烹入醋，加入酱油，盐和清汤，加入葱片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀，出锅即可。