海米香干芹菜

材料：

• 主料：芹菜400克
• 辅料：虾米50克,香干30克,胡萝卜30克
• 调料：大葱8克,姜5克,鸡精3克,香油15克,盐3克

操作步骤：

1. 葱、姜切末；
2. 海米（虾米）用开水泡软；
3. 将香干、胡萝卜、鲜香菇、芹菜切成5厘米长的段，用开水焯熟；
4. 坐锅点火炉和少许香油，将葱姜末和泡好的海米放入锅中煸炒一下，取出晾凉；
5. 用炸好的葱姜海米油将焯好的各原料拌匀即可。