味噌牛肉荞麦面

材料：

• 主料：荞麦粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1牛腱子切片，氽烫后洗净备用；
2荞麦面煮熟备用；
3将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克，加入高汤1500毫升中，搅拌均匀成味噌汤；
4再加入牛腱子肉片，以小火炖煮约40分钟；
5待牛腱子肉片熟透入味后，加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚，再加入煮熟的荞麦面即可食用；
6食用时，可撒上少许柴鱼片5克增添风味。