醋椒鸭架子汤

材料：

• 主料：鸭骨350克
• 辅料：鸭翅50克,鸭100克,黄瓜75克,香菜50克
• 调料：胡椒粉3克,盐3克,醋8克,香油5克,鸭油10克

操作步骤：

1. 将鸭架、鸭头、鸭翅膀洗净，放入汤锅中加适量水煮30分钟，即成鲜鸡汤；
2. 黄瓜洗净切片；
3. 香菜洗净切成末待用；
4. 坐锅点火倒入适量鸭油，油热后放入胡椒粉，烹入料酒，再倒入鲜鸭汤、精盐、黄瓜片；
5. 待锅开后撇去浮沫，加入鸡精、醋、香油，撒上香菜末，即可食用。