佛手冬笋

材料：

• 主料：冬笋200克
• 辅料：
• 调料：酱油2克,盐1克,白砂糖2克,味精1克,料酒2克

操作步骤：

1.将冬笋斩根、剥壳、去掉老皮，洗净后取用中段，再切成约3厘米长，1厘米宽，0.5厘米厚的长方条，然后制成佛手状。
2.炒锅置火上，放熟花生油40克，烧至七成热投入佛手煸炒，加入鲜汤75克、料酒、酱油、白糖、味精，烧滚后用湿淀粉勾芡，淋上熟油，装盘即成。