砂锅排骨汤

材料：

• 主料：莲藕250克
• 辅料：
• 调料：盐3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克

操作步骤：

1. 将排骨洗净，沥水；
2. 莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；
3. 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；
4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。