冬笋炝黄豆芽

材料：

• 主料：黄豆芽250克,冬笋100克
• 辅料：
• 调料：胡麻油15克,盐3克,味精2克

操作步骤：

1.将黄豆芽去掉根须、豆皮，投入沸水锅焯烫断生，捞出沥净水分；冬笋去硬壳取笋肉洗净，切成3厘米长的细丝，投入沸水锅中焯至脆嫩并无涩味，捞出沥净水分。
2.净黄豆芽、冬笋丝装入盘内，加入精盐、味精，浇上现炸的热花椒油，拌匀即可。