将羊肉清洗干净，沥干水分备用 用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀 将拌好的羊肉放置30分钟入味 取一个小碗，铺上拌好的羊肉 待蒸锅内水烧开后放入羊肉，大火蒸90分钟 可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸 蒸好后，取一个平盘，倒扣在碗上，按紧后将碗翻过来，盘子在下，然后拿掉碗；撒上花椒粉和香菜即可 羊肉含有丰富的蛋白质和各种维生素，且脂肪含量少，具有祛寒暖身，益气补肾，开胃健力的功效，适合寒冷的季节食用。