全羊汤

材料：

• 主料：羊肚100克,羊心100克,羊肝100克,羊舌100克,羊肺
• 辅料：
• 调料：料酒10克,味精2克,大葱10克,姜8克,香菜15克,盐4克

操作步骤：

1. 将上述原料洗净均切成五厘米长，0.7厘米宽的条块，放开水中烫透；
2. 香菜切成碎末；
3. 坐勺上火，放入白汤、料酒、精盐、全羊等原料烧开，煨入味，撇去浮沫，投入葱丝、姜丝，调入味精，盛入碗内，撒上香菜末即成。