茯苓豆腐

材料：

• 主料：豆腐
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1豆腐挤压除水，切成小方块；
2香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片；
3鸡蛋清打至泡沫状；
4将豆腐块，撒上茯苓粉、盐；
5将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁；
6入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出；
7清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。