1. 将粉丝以温水泡软,捞出切段;2. 猪肉剁细;3. 葱切碎末;4. 香菇泡软,去蒂并切成丝;5. 将鸡蛋打入碗中搅匀,加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀,制成肉馅;6. 将腐皮(油皮)摊开,放入粉丝段、香菇丝和肉馅,用手卷起来摆入盘中,放入蒸锅中蒸熟,晾凉后切成小段即可。