豆芽炒肉丝

材料：

• 主料：绿豆芽250克
• 辅料：
• 调料：植物油15克,盐2克,醋5克,大葱5克,姜3克

操作步骤：

1.　绿豆芽择洗干净，沥干；
2.　瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；
3.　锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入绿豆芽煸炒至断生；
4.　加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可。