红焖羊肉（一）

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：植物油50克,大葱5克,姜3克,酱油3克,黄酒3克

操作步骤：

1.先把羊肉切成坡刀片。
2.炒勺里放500克油，上火加热，将肉倒入一冲捞出。
3.炒勺里留少量油，放入葱、姜、蒜和甜面酱稍炒，加入酱油、绍酒、白糖、添一手勺鸡汤，放上肉、味精，用微火爆透，勾入流水粉芡，点明油出勺即成。