粳米煨黄鳝

材料：

• 主料：糯米150克,鳝鱼300克
• 辅料：
• 调料：小葱10克,姜5克,盐4克,料酒3克,鸡精3克,香油5克,花生油

操作步骤：

1. 将江米（糯米）洗净后用温水泡一下；
2. 黄鳝清理干净切成段；
3. 香葱切末，姜切丝；
4. 坐锅点火放油，油温六成热时放入姜丝、黄鳝、料酒、江米、花生米、精盐、鸡精、适量清水；
5. 待锅开后改为小火煨25分钟，撒上香葱段，淋上香油即可食用。