羊肉包子
菜系:快餐/主食
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材料:
操作步骤:
1. 将羊肉剔净筋皮,洗净,剁成碎末;
2. 将鲜槐花洗净,剁成碎末;
3. 羊肉、槐花放入盆内,分3次加入酱油,每次加入后要拌匀;
4. 倒入鸡清汤、葱白末、五香粉、香油;
5. 最后与槐花末、羊肉末拌匀作馅;
6. 面发好后,兑碱揉匀,稍后;
7. 将面团搓成约2厘米粗的长条,制成30克一个的块;
8. 擀成中间稍厚边缘稍薄的圆皮,包上25克左右重的馅心;
9. 捏好直接放入蒸笼内,静置1~2分钟;
10. 上笼用旺火蒸12分钟左右即可。