三色鱼条

菜系：私家菜 浏览次数：254次

材料：

• 主料：青鱼300克
• 辅料：莴笋20克,冬笋40克
• 调料：料酒10克,盐5克,味精3克,白砂糖5克,香油20克,花生油20克

制作提示：

调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

口味描述：

调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

操作步骤：

1.青鱼肉、莴笋和冬菇分别切成0.5厘米宽、6厘米长的条；鱼条放入碗内用味精、精盐和料酒拌匀。
2.炒锅置火上，倒入花生油烧至六成热，投入鱼条、莴笋条、冬笋和冬菇条划油后捞出沥油，放入盘内，加入精盐、味精、香油和白糖拌匀即成。