蒜蓉圆贝

材料：

• 主料：海捕圆贝
• 辅料：龙口粉丝,蒜蓉
• 调料：盐,糖,鸡精,蚝油,豉油各适量

操作步骤：

1、将海捕圆贝剥出壳,贝壳洗净备用；
2、用刀将圆贝从中间对称剖成两半；
3、炒锅烧热,入油适量,待油温八成热时,将部分蒜蓉下锅炸至金黄；
4、取贝壳放入适量粉丝垫底,上面放剖好的圆贝；将炸好的蒜蓉和生蒜蓉一起放于圆贝上,上锅蒸2至3分钟；蒸熟后刷上豉油。