松花拌豆腐

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,花椒3克,植物油10克

操作步骤：

1. 将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原样放长盘中，横切片，竖切丝让豆腐开花；松花蛋洗净切丁，置豆腐中央。
2. 取一小碗，加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁，浇在豆腐上，再淋辣椒油即成。