黄瓜素鸡

材料：

• 主料：黄瓜300克,素鸡300克
• 辅料：
• 调料：盐4克,白醋10克,白砂糖5克,辣椒酱15克,酱油5克,香油

操作步骤：

1. 素鸡、小黄瓜洗净切片，放入滚水中氽烫，捞起；
2. 红辣椒洗净去蒂切末；
3. 大蒜去皮，切末备用；
4. 小黄瓜放入碗中，加精盐、白醋抓拌并腌10分钟，待汁水流出，以凉开水冲净并装在盘中，再加入素鸡、红辣椒、蒜末、白糖、辣椒酱、淡色酱油拌匀，即可盛出。
5. 食用前淋上香油即可。