四喜豆脯口味：咸鲜味浏览次数：308次
主料：虾仁1. 包子豆腐，即用白布将嫩豆腐包好压去水，然后解开布即成包子豆腐；
2. 这是一道制作精细的花色莱，工序较复杂，要确保菜肴美观和造型完整；
3. 煨制豆脯，宜用微火，防止碎烂；
4. 薄芡即米汤芡。生粉用量宜小，反之影响形和色。
金鱼戏莲口味：咸鲜味浏览次数：332次
主料：虾仁1. 鱿鱼卷过油，一汆即出，以剞处卷起为度，时间一长，老硬难嚼；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
红烧鳝片口味：咸鲜味浏览次数：275次
主料：鳝鱼1. 此菜要求色泽红润，鳝鱼软嫩。掌握好勾芡汁是关键，芡汁必须挂在鳝鱼上，不熘芡，吃完后盘子里不能有很多芡汁，不能出水；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
青龙戏珠口味：咸鲜味浏览次数：801次
主料：鲶鱼萝卜此品系汤菜，砂锅坐在小火炉上，一并上桌，汤滚味鲜，暖身提神。
银丝鲫鱼口味：咸鲜味浏览次数：279次
主料：鲫鱼白萝卜1. 鲫鱼煎两面，但不必要煎黄；
2. 汤量宜宽，旺火滚沸，成汤色白似奶，味道鲜美。
红煨鱼翅口味：咸鲜味浏览次数：426次
主料：鸡肉