火腿烧菜花
菜系：家常菜
浏览次数：229次
材料：
制作提示：
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
口味描述：
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
操作步骤：
1. 将火腿切成长2.5厘米、宽1.2厘米的薄片；
2. 菜花用手掰成小块；
3. 把菜花用开水烫至七成热，捞出，控净水；
4. 锅内放入油，加热至七成热，放葱段、姜块炝锅；
5. 倒入鸡汤，取出葱姜块，放入火腿片、菜花、精盐、味精、绍酒、花椒水煨5分钟；
6. 用水淀粉勾芡，点明油即成。