玉兰豆腐煲
菜系:私家菜
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材料:
制作提示:
因有过油炸制过程,需准色拉油500克左右。
口味描述:
因有过油炸制过程,需准色拉油500克左右。
操作步骤:
1.豆腐切成3厘米长、2厘米宽的片;海米用温水泡软;水发香菇切片;葱姜洗净,葱切段,姜切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克。
2.油烧热,豆腐下锅炸到金黄色捞出,余油倒出留适量,把葱段、姜片、香菇、玉兰片放入锅炒出香味,倒入黄酒、酱油和350克开水。
3.豆腐、白糖、味精放入锅中烧开,移到小火慢烧,待其烧透,盛入煲锅即可。