鸡丁米汤
菜系：家常菜
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材料：
制作提示：
本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。
口味描述：
本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。
操作步骤：
1. 鸡除毛、内脏，洗净后，去头、脚，用冷水煮沸，除去浮沫再煮至熟透；
2. 捞出冷却后剔去骨，肉切成小丁（约500克）；
3. 土豆、胡萝卜、葱头洗净，切丁；
4. 大米、豌豆洗净控干；
5. 鸡汤过箩，放入鸡丁、土豆、胡萝卜、大米、葱头，用小火熬至粥状；
6. 放入豌豆，加入精盐、味精、胡椒粉，调好口味微沸即可。