果汁鱼条

菜系：私家菜 浏览次数：338次

材料：

• 主料：青鱼400克
• 辅料：
• 调料：果汁80克,红葡萄酒10克,盐5克,白砂糖3克,香油5克,大葱5克

制作提示：

调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

口味描述：

调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

操作步骤：

1.鱼肉洗干净，切成5厘米长、0.5厘米粗细的条，用精盐、葱姜腌渍片刻，放入八成热的油锅中炸至金黄色时捞出沥油。
2.原锅留少许底油，放入葡萄酒、果汁、白糖调和均匀，加入炸好的鱼条翻匀，出锅晾凉即可。