葱油茭白

材料：

• 主料：茭白500克
• 辅料：
• 调料：大葱50克,姜15克,白胡椒5克,香油15克,盐2克,味精1克

操作步骤：

1. 将茭白去皮，洗净切丝；2. 放入沸水中焯一下捞出，控去水分；3. 将葱、姜洗净切丝，放入小碗中，再撒上白胡椒；4. 然后将烧至八成热的香油倒在葱姜丝上；5. 过片刻再放入盐、味精和少许水搅匀，倒入茭白丝中拌匀即成。