盐水卤鸭口味：五香味浏览次数：312次
主料：鸭
糟猪爪口味：糟香味浏览次数：1199次
主料：油皮冬笋
1. 腐衣包卷馅料要紧实，经蒸炸之后能连成一体，形象更为逼真；
3. 炸时油温要高一些，炸的时间不能长；
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克；
5. 糟酒可用太仓糟酒或老大同糟酒。如无糟酒，可用香糟加水过滤取汁，代替糟酒使用，香味也很浓郁。
双鲜卤面口味：咸鲜味浏览次数：404次
主料：挂面
本品需鲜鸡汤约150克，如果没有鸡汤可用清水代替。
红卤鸭膀口味：甜味浏览次数：516次
主料：鸭翅
桶子豉油鸡口味：五香味浏览次数：377次
主料：鸡
五彩猪头肉口味：五香味浏览次数：427次
主料：猪头
卤药包：用生姜50 克，草果，八角各5 克、陈皮4 克、桂皮、丁香、肉豆蔻、砂仁各2 克，甘草3 克、山奈、荜茇各1 克，和匀装包。
桶子油鸡口味：五香味浏览次数：381次
主料：鸡
卤肘花口味：五香味浏览次数：299次
主料：猪肘
辣味卤鸭口味：香辣浏览次数：299次
主料：鸭
卤鹌鹑口味：咸鲜味浏览次数：316次
主料：鹌鹑肉
怪味牛腱口味：怪味浏览次数：488次
主料：牛腱药炖汤头制作:
材料：1.蒜头38克 2.川芎75克，当归112克，桂枝38克，桂皮38克，人参须75克，黄芪38克，甘草112克，红枣112克，熟地黄38克
卤包: 小茴香11克，大料18克，山奈片11克，桂皮8克
调味料: 酱油45克，盐30克，糖30克，鸡粉10克
做法：1.蒜头入油锅过油到表面呈金黄色，香味溢出后，再捞起备用。
2.汤锅中加水至五分满，放入炒过的蒜头，材料2与卤包一起炖煮。
3.待水滚后，再加水至八分满，转小火续炖约1小时到入味。
4.最后加入调味料调匀即完成。
玫瑰香干口味：五香味浏览次数：395次
主料：香干
红油角干口味：香辣浏览次数：448次
主料：豆腐干1.炸制豆干时，油温不能过高，也不能久炸，否则会干枯，收汁也难以回软。
2.五香料等在使用前应淘洗一下，以去其附在上面的尘埃灰渣。
3.翻铲角干得用锅铲贴锅底翻动，避免将角干铲断裂。
五香卤鸭口味：五香味浏览次数：397次
主料：鸭
卤水白肉口味：五香味浏览次数：307次
主料：
卤水鸭心口味：咸鲜味浏览次数：514次
主料：鸭心
果仁排骨口味：香味浏览次数：322次
主料：
香糟黄鱼口味：清香味浏览次数：471次
主料：小黄鱼糟卤
卤猪仔脚口味：五香味浏览次数：428次
主料：猪蹄
卤兰花干口味：五香味浏览次数：405次
主料：豆腐干1.要选用质量好的方干，要求方干大小适中。 2.剞刀要掌握深度，一般为豆干厚度的2/3，正反两面的刀纹交叉度要掌握好，否则不易拉开。