双鲜卤面
菜系：快餐/主食
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材料：
制作提示：
本品需鲜鸡汤约150克，如果没有鸡汤可用清水代替。
口味描述：
本品需鲜鸡汤约150克，如果没有鸡汤可用清水代替。
操作步骤：
1. 将西兰花切块；
2. 大虾剁去虾须、虾足，挑去沙线；
3. 荞麦挂面下入沸水锅内煮熟；
4. 无硬心时捞入冷水内投凉；
5. 锅内加入鲜鸡汤、葱姜汁、精盐，下入大虾、西兰花烧开；
6. 加入鸡精、味精炒开；
7. 用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋入香油；
8. 荞麦面挑入碗内，浇上炒好的卤即成。面条柔韧筋道。