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筛选条件 青少年食谱 x砂锅 x

  • 砂锅三味 砂锅三味口味:葱香味浏览次数:138
    主料:猪肘鸡肉鸡蛋

    1.鸡肉选择带骨的雏鸡肉为宜; 2.因为熟鸡蛋制作过程中需要油炸,所以要备花生油500克,实耗约30克。

  • 酥菜 酥菜口味:咸鲜味浏览次数:104
    主料:白菜鸡蛋鲫鱼莲藕

    1. 本菜选料要精,鸡、猪肉最好选用当年的,鱼以鲜鲫鱼为最佳; 2. 加入汤时,一定要没过海带,否则海带不易酥烂; 3. 烧菜时切忌使砂锅中的汤猛烈翻滚,不然白菜、海带上会残留下许多汤汁浮沫,使菜肴外表有不洁之感; 4. 菜熟后方可加入香油,如放的过早香气会随热气蒸发掉。

  • 砂锅鸡 砂锅鸡口味:咸鲜味浏览次数:82
    主料:母鸡

    本品需鸡汤约2000克,如果没有鸡汤可用清水代替。

  • 砂锅豆腐海米 砂锅豆腐海米口味:咸鲜味浏览次数:114
    主料:

  • 麻酱紫鲍 麻酱紫鲍口味:麻酱味浏览次数:181
    主料:鲍鱼干

    1. 干鲍鱼要先用清水洗去外表的泥沙,再用温水泡软。煮制时要用小火,汤水保持微开为好; 2. 经过提质的鲍鱼要去掉碱味; 3. 剞刀时刀距为0.23 厘米,深度为鲍鱼片的4/5。

  • 七彩什锦砂锅 七彩什锦砂锅口味:咸鲜味浏览次数:117
    主料:油皮鲮鱼鸡肫鸡肝

    鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料,经过油炸而成。

  • 砂锅素狮子头 砂锅素狮子头口味:家常味浏览次数:144
    主料:胡萝卜油面筋

    原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。 原料白菜只选择白菜叶。 炒米粉的制作方法:将糯米、大米加大料用锅炒黄,磨成细粉即成。

  • 四川神仙鸭子 四川神仙鸭子口味:咸鲜味浏览次数:117
    主料:

    1. 罐内先垫好鸡骨、鸭骨,然后再放入主料,不但增味,且避免粑锅; 2. 罐内滋汁入炒锅收浓,可以微搭清芡。

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