桃仁牛排
菜系:私家菜
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材料:
制作提示:
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
口味描述:
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
操作步骤:
1.将核桃仁放入开水中泡后捞出,剥去皮衣,洗净,沥去水分,剁成细末。
2.将牛里脊肉冲洗干净,切成3块,用刀背砸成饼状。
3.先在牛里脊肉上洒上料酒,再在上面撒上胡椒粉、味精、精盐,用手拍几下,然后分别蘸上面粉、鸡蛋黄、核桃仁细末拍牢待用。
4.取锅上火,放入花生油烧热,逐块下入牛排,炸至呈金黄色时,用漏勺捞出,切成长条块,码入盘中即成。