汉堡式牛肉扒

材料：

• 主料：
• 辅料：鸡蛋150克,胡萝卜25克,甜菜根25克
• 调料：盐3克,胡椒粉3克

操作步骤：

1.将鸡蛋打散成蛋液，将洋葱洗净，切成末。
2.将牛后腿肉洗净，剔净筋皮，用绞肉机绞或刀剁成较粗的末，放入盆内，加盐、胡椒粉、蛋液及洋葱末搅匀，然后做成厚1.5厘米的圆形饼。
3.当平底锅油烧热后，将肉饼放入，煎两面上色并熟透，即可装盘。肉扒上托1个煎半熟的鸡蛋，配上炸土豆条、炒胡萝卜条、油焖红菜头丝即成。