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意大利浓汤口味:咸甜味浏览次数:370次
主料: -
阿尔萨斯式黄土豆口味:香辣浏览次数:410次
主料:
本品有油炸过程,需备色拉油约1250克。
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炸洋葱口味:炸烧味浏览次数:385次
主料:调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
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三色玉米口味:咸味浏览次数:335次
主料:芦笋胡萝卜 -
汉堡式牛肉扒口味:咸鲜味浏览次数:348次
主料: -
高加索式炸羊肉片口味:炸烧味浏览次数:320次
主料:
1.起菜时可配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花,浇黄油。 2.因有过油炸制过程,需准备植物油约2000克。
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红烩牛肉(比利时)口味:酸咸味浏览次数:354次
主料: -
西式烩扁豆口味:酸辣味浏览次数:584次
主料:扁豆胡萝卜芹菜番茄 -
高加索式煎羊肉片口味:炸烧味浏览次数:361次
主料: -
欧式拌莴笋口味:咸鲜味浏览次数:349次
主料:莴笋 -
蓝莓乳酪蛋糕口味:酸甜味浏览次数:562次
主料:饼干 -
野莓乳酪蛋糕口味:酸甜味浏览次数:370次
主料:小麦面粉 -
酒渍樱桃乳酪蛋糕口味:甜味浏览次数:389次
主料:饼干奶酪 -
咖啡巧克力慕斯派口味:甜味浏览次数:536次
主料:甜派皮
1. 巧克力在这里指烘焙用巧克力,有巧克力砖或巧克力圆片可供选择;
2. 而材料中的咖啡是指即溶咖啡粉1大匙+热水1/2大匙拌匀。
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烤煎牛排口味:咸鲜味浏览次数:355次
主料: -
意式熏鸡披萨口味:咸甜味浏览次数:391次
主料:小麦富强粉本品需熏鸡肉适量,如果没有熏鸡肉可以用鸡肉代替。
芝心披萨面皮制作:
小麦富强粉 400克
配料: 酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克 调料: 盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克
1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母微拌匀,再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄,混合揉匀成面团;
3. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
4. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;
5. 将发酵面团擀成扁圆面皮,中央以叉子叉出洞圆;
6. 将红高达奶酪、切成正方长条状,排放在做好的面皮边缘;
7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷,并压紧面皮接口处即可。
拿坡里肉酱制作方法:
原料:奶油50克、牛绞肉300克、猪绞肉300克、洋葱末50克、红萝卜碎30克、月桂叶1片、整粒番茄罐头1罐、高汤3000毫升。调料:红酒200毫升、番茄酱100毫升、糖少许、盐少许、面粉水适量。
1. 将奶油放入锅中烧融,加入牛绞肉、猪绞肉拌炒至表面略呈焦色;
2. 将洋葱末、红萝卜碎、月桂叶、番茄、高汤、红酒、番茄酱、糖、盐以小火炖煮约2小时;
3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
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薰衣草乳酪蛋糕口味:甜味浏览次数:530次
主料:饼干奶酪 -
德式牛肉扒蛋口味:咸鲜味浏览次数:392次
主料:本品需植物油约200克。
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俄罗斯菜卷口味:咸鲜味浏览次数:467次
主料:更专业的做法是放在炉里一烩,这样菜卷酥而不烂,外脆里嫩;没有炉则可用微波炉转上一两分钟,使浆汁味道渗入,增加口感和香味。
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什锦哈辣披萨口味:微辣浏览次数:391次
主料:小麦富强粉北意脆皮披萨面皮制作方法:
原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。
1. 将干酵母粉上碗中,冲入温水(300亳升)拌匀;
2. 将高筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;
3. 再加入橄榄油、盐揉匀成面团;
4. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
5. 待体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成球状,封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟;
6. 将发酵好的面团擀成薄圆面皮,以手指将边缘压略厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。
莎莎酱
原料:番茄2颗、洋葱1/2颗、青辣椒4条、柠檬汁50毫升、番茄辣酱1大匙、意大利香料、盐、糖各适量。
1. 将番茄、洋葱、青椒洗净处理好;
2. 与柠檬汁、番茄辣酱、意大利香料、盐、糖一起放入食物调理机或果汁机中搅打均匀即可。