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甜菜根
别名:糖萝卜、甜菜头、红菜头、根甜菜、紫菜头
甜菜根营养价值
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450次
食疗作用:
1.促进骨骼的发育 常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与,缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛(缺镁也会导致类似问题);失眠、神经紧张等精神疾病;血液健康也会受到影响。 2.预防贫血 甜菜叶含铁丰富,而且作为绿叶蔬菜的甜菜叶应该也含比较丰富的叶酸,这两种营养素都是红血球的组成部分,因此常吃甜菜可以预防贫血。 3.助消化 甜菜含大量的盐酸甜菜碱,可以给人体补充盐酸,这和胃壁释放的盐酸是一样的,对于帮助消化很有好处,一般年龄越大盐酸分泌会减少,导致一些消化问题,帮助盐酸甜菜碱很有好处。 4.预防便秘 可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果,但是甜菜里的甜菜纤维效果更好,甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物,帮助排便、清理肠道。 5.预防甲状腺 甜菜头中还含有碘的成分,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。 6.防癌抗癌 甜菜头中硒的含量很高,甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素,并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。 7.降血压 甜菜头中钾的含量相当高,但钠的含量又很低,这对高血压患者是很有利的。
甜菜根做法
甜菜根菜谱做法推荐
煮
炒
拌
烧
蒸
炖
原炖
炸
烤
焖
清蒸
生炒
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牛里脊肉
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紫苏肉片粥
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甜菜根营养成分
营养素
含量(每100克)
热量(大卡)
75
钾(毫克)
254
钙(毫克)
56
镁(毫克)
38
碳水化合物(克)
23.5
钠(毫克)
20.8
磷(毫克)
18
维生素C(毫克)
8
膳食纤维(克)
5.9
维生素E(毫克)
1.85
蛋白质(克)
1
铁(毫克)
0.9
锰(毫克)
0.86
锌(毫克)
0.31
硒(微克)
0.29
烟酸(毫克)
0.2
铜(毫克)
0.15
脂肪(克)
0.1
维生素B1(毫克)
0.05
维生素B2(毫克)
0.04
叶酸(微克)
一
维生素B12(毫克)
一
维生素B6(毫克)
一
维生素A(微克)
一
胡萝卜素(微克)
一
碘(微克)
一
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