1. 先将甜菜去皮,切成月牙形;2. 马铃薯、胡萝卜切成大块;3. 洋葱、花菜、牛肉均切成3厘米见方的块;4. 番茄去皮剁碎;5. 荷兰芹切成末,备用;6. 炒锅上火,加牛肉,水(约600克),煮开后撇去浮沫,肉煮至软烂时放入丁香,甜菜,马铃薯,胡萝卜,花菜,洋葱,芹菜,番茄;7. 待各种蔬菜煮熟后,加入盐,胡椒,盛入汤碗内,撒上荷兰芹末即成。