卤牛心口味：五香味浏览次数：397次
主料：牛心1.牛心形大，需剖开挖挤去淤血，并切去筋络，保证菜品菜嫩味醇。 2.牛心以卤至八成熟为佳，并应浸于卤汁中保存，以防干硬。
茴香夹肝口味：五香味浏览次数：732次
主料：猪胰子
浸卤牛腰口味：五香味浏览次数：434次
主料：牛腰子1.牛腰要新鲜，加工时要剔去白膜及全部的结缔组织。 2.水烫牛腰，一则使其断生，二则除其腥臊味。
卤水羊肚口味：五香味浏览次数：352次
主料：羊肚
卤水白鸡口味：五香味浏览次数：547次
主料：鸡1.宜选用当年未产蛋的肥嫩母鸡。
2.鸡必须加工洗净，并焯水，以去除血污。
3.光鸡以卤至断生且入味为度，可使菜品嫩滑爽口。
鸡卤海参口味：五香味浏览次数：612次
主料：
玫瑰卤鸭口味：五香味浏览次数：378次
主料：
卤牛灌肠口味：五香味浏览次数：290次
主料：1.选用细嫩无筋的黄牛净肉。 2.将牛肉粒与猪肥肉片掺和灌入肠衣后，可使制成的菜品丰腴滋润，清爽可口。 3.灌紧实的肠衣上需用针戳孔，排放出空气，以防加热后爆裂。 4.以中小火浸卤，效果佳。
肉卤鸡蛋口味：五香味浏览次数：268次
主料：鸡蛋
香油白肚口味：五香味浏览次数：234次
主料：猪肚
卤猪耳口味：五香味浏览次数：322次
主料：猪耳1.猪耳要刮洗洁净。 2.猪耳以卤至七成烂为度，柔韧且具脆性。
五香卤面筋口味：五香味浏览次数：302次
主料：水面筋1.泡发香菇的水经澄清后可用作卤汤。 2.此菜卤制时，如再加入八角，桂皮等，则其五香味更浓。
香卤猴头口味：五香味浏览次数：398次
主料：猴头菇
1.干猴头一定要涨发透，洗净异味。 2.烹制时用小火烧透，旺火稠浓卤汁，使其入味。
金钱鸡腿口味：五香味浏览次数：410次
主料：鸡腿糟油的用料为糟汁、盐、味精,调匀后为咖啡色咸香味。
蚝油菜鸽口味：五香味浏览次数：361次
主料：鸽肉
五香卤鸡口味：五香味浏览次数：342次
主料：油皮
五香羊腱口味：五香味浏览次数：388次
主料：
卤鸭掌翼口味：五香味浏览次数：447次
主料：鸭掌鸭翅
卤香菇素鸡口味：五香味浏览次数：417次
主料：素鸡1.宜选用洁净绵软色白的素鸡。
2.素鸡切片后便于卤制入味。
3.香菇具有香菇精，桂醇，月桂醇，月桂醛等呈香成分，与素鸡一同卤制，可增加菜品的鲜香滋味。
鸡汁豆干口味：五香味浏览次数：567次
主料：豆腐干鸡