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因有过油过程,需准备植物油1000克左右。
银鱼又称白饭鱼。
本菜中需用的肥肉为24件。
本菜中的芹菜也可用用香菜代替。
因有过油需煎制过程,需准备植物油约50克;此菜可用椒盐料或其他调料作蘸信一同上桌。
对虾就是明虾。