1.将丝瓜去角边,洗净切成薄片,用生油捞匀。葱切条;瘦肉洗净切片;猪肝、猪腰处理干净后均切片备用。2.将7碗清水注入煲内,用猛火将水煲滚,水滚后,先将丝瓜和姜放入煲内,并加油,待汤滚时,便将瘦肉、猪肝、猪腰和葱放入煲内,用猛火煲1分钟左右,汤再滚时,便落盐调味,汤成。