金瓜樱桃

材料：

• 主料：南瓜250克,田鸡250克
• 辅料：
• 调料：豆豉5克,大葱5克,盐5克,味精1克,植物油15克

操作步骤：

1.南瓜去皮及瓤，洗净切块状备用；田鸡腿解冻，洗净吸干水分，以调料（盐3克、酱油5克、料酒5克、胡椒粉1克）腌片刻后，走油备用。
2.烧红锅，下油，爆香蒜茸、豆豉，下南瓜加适量水及盐，加盖中小火煮约10分钟后，将田鸡腿回锅再煮5分钟，撒上葱粒，便可上碟。