毛豆榨菜豆腐

材料：

• 主料：毛豆300克
• 辅料：榨菜50克
• 调料：植物油20克,香油5克,白砂糖4克,味精2克

操作步骤：

1. 将毛豆洗净，下入开水锅内煮片刻，捞出过凉，搓去老皮；
2. 将豆腐切成片，码在盘内；
3. 辣椒去蒂、籽洗净，切成片，码在豆腐周围；
4. 毛豆放在豆腐片上；
5. 炒锅注油烧热，下入榨菜炒香，加入白糖、味精、香油炒匀，浇在毛豆上，上锅蒸10分钟即可。