1. 羊肉斩件,另行在锅中煮至半熟;2. 洋葱洗净,切碎;3. 姜、蒜捣碎;4. 烧热瓦缸,下油,入洋葱、姜、蒜爆香,续下羊肉同爆,加入咖喱,调适味,加一碗半上汤同煲着,好时,拌入些粉芡,加下椰汁拌匀即成。