淮杞炖牛腩

材料：

• 主料：
• 辅料：枸杞子20克,桂圆15克
• 调料：姜5克,陈皮5克

操作步骤：

1. 先将牛腩放沸水中煮熟，取出切片；
2. 烧红锅，加油一汤匙，放入姜片和牛腩爆透，取出放瓦盅内，加入淮山（山药）、杞子、元肉（桂圆）、陈皮等，注入冷开水浸至牛腩面，盖好，放入沸水锅中，隔水用慢火炖酥即成。