土豆薄饼
菜系:快餐/主食
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材料:
制作提示:
1. 土豆薄饼在煎制时容易出现饼身上色,但又不断生的现象;
2. 解决办法为煎饼时火不能太大,土豆丝不能切得太粗,这样制作的薄饼口感才好。
口味描述:
1. 土豆薄饼在煎制时容易出现饼身上色,但又不断生的现象;
2. 解决办法为煎饼时火不能太大,土豆丝不能切得太粗,这样制作的薄饼口感才好。
操作步骤:
1. 土豆去皮切细丝,用开水氽一下,沥去水分;
2. 将面粉放入盆内加入适量盐、味精、清水,拌成稀面浆;
3. 将土豆丝放入面浆中搅拌均匀;
4. 用平锅放入少许油烧热,将面浆舀入锅里煎成薄饼状即成。