龙井鲍鱼汤

材料：

• 主料：鲍鱼300克
• 辅料：龙井10克
• 调料：盐34克,味精2克,料酒30克,白砂糖3克

操作步骤：

1.将鸡汤（700克），烧沸后，撇去浮沫，倒入大汤碗中，再放茶叶，加盖焖出茶香茶味。
2.将鲜鲍批成极薄片，放鸡汤（150克）、黄酒烧沸，把鲍片放入氽烫，即捞出装入大汤碗中，再将碗中鲜汤倒在锅中加细盐及味精、白糖烧沸，撇净浮沫，重新倒入碗中即可。