1. 芹菜摘去叶,切短段。2. 将芹菜用水洗净。3. 红枣用水洗净,去核。4. 生姜用水洗净,去皮,切1片。5. 蚌肉用水浸透,洗净,切片。6. 加水于瓦煲内,煲至水滚。7. 放入材料,候水滚起。8. 用中火煲至蚌肉熟透。9. 加入细盐调味,即可饮用。