鸡茸酿苦瓜

材料：

• 主料：苦瓜500克
• 辅料：鸡肉200克
• 调料：料酒10克,味精4克,盐4克,葱汁15克,姜汁15克,胡椒粉1克

操作步骤：

1. 将苦瓜洗净横着切成小段，并挖出苦瓜瓤不要；
2. 然后撒上精盐、味精各2克、葱姜汁15克拌匀入味；
3. 鸡肉剁茸加料酒、精盐、味精、葱姜汁、胡椒粉、猪大油拌匀；
4. 逐段酿入苦瓜内，入蒸锅蒸熟，取出摆齐。