莲子肚片汤

材料：

• 主料：猪肚150克
• 辅料：莲子30克
• 调料：料酒5克,大葱3克,姜3克,盐3克,味精1克

操作步骤：

1. 猪肚切片；
2. 莲子加水适量蒸酥；
3. 猪肚放入锅内，加入清水、姜片、绍酒，放至旺火上煮沸，撇去浮沫；
4. 转用文火煮酥后，放入莲子（莲汁），加入精盐、味精、绍酒调味，撒上葱花即可。