冰镇酸辣白菜

材料：

• 主料：
• 辅料：泡椒30克
• 调料：色拉油25克,白砂糖150克,大葱5克,盐15克,姜5克,花椒2克

操作步骤：

1. 白菜去老帮，黄烂叶洗净；
2. 切成丝，倒入盆内，放精盐施3～4小时；
3. 将泡椒、葱、姜切丝，待用；
4. 然后挤干水分，放上葱姜丝、泡椒丝；
5. 炒锅加热放色拉油，油热放干辣椒，花椒粒炸呈深褐色；
6. 捞出控净油，倒在白菜丝上拌匀；
7. 冷却后，放进冰箱冷藏数小时，即可食用。