腐竹拌芹菜

材料：

• 主料：芹菜,腐竹,盐,味精,香油,白砂糖
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将水发腐竹洗净切成等段或象眼块；
2芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段；
3芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉；
4芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。