炒酸菜粉

材料：

• 主料：酸白菜300克
• 辅料：粉丝30克
• 调料：酱油15克,料酒10克,花椒1克,盐4克,味精3克

操作步骤：

1.将酸菜冲洗干净，片成薄片，再切成细丝，挤净水分；葱姜洗净切丝备用。
2.炒锅内放猪油烧热，下入葱姜丝炝香，烹入料酒、花椒水、酱油，再下酸菜炒散，加精盐，味精、粉丝炒匀，淋入香油，出锅装盘即成。