葱头煎猪肝

菜系：私家菜 浏览次数：255次

材料：

• 主料：猪肝350克
• 辅料：
• 调料：小麦面粉30克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,辣酱油10克,植物油100克,黄

制作提示：

起菜时可配炸土豆条、炒熟的蔬菜一起上桌。

口味描述：

起菜时可配炸土豆条、炒熟的蔬菜一起上桌。

操作步骤：

1.把猪肝洗净剔去筋皮，切成一份三片，撒盐、胡椒粉，粘面粉，用热油煎上色；葱头洗净切丝。2.将肝取出，用煎肝的油炒葱丝，炒黄后用辣酱油调好口味，将煎好的肝片放入，注入黄油加热片刻即成。